Bersihkan buncis dan buang ujung-ujungnya, potong menjadi 2-3 bagian
lalu satu sisi dibelah tapi tidak sampai putus agar bumbu lebih
meresap.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan buncis, aduk rata dan masak hingga layu.
Tuang larutan asam jawa, garam dan gula pasir, aduk rata lalu masak
sambil diaduk sesekali hingga benar-benar matang serta kuahnya
benar-benar menyerap, jangan lupa tutup wajan agar lebih cepat matang
merata
resep masakan sederhana sehari hari untuk pemula sayuran hijau praktis sayur mayur tumis berkuah
Cara Membuat Masakan Resep Sayur Lodeh Labu Siam Spesial Dengan nagka Muda Komplit Enak dan Lezat dengan Bumbu Lodeh Spesial.
Salah satu resep masakan sayur tradisional yang tidak lekang oleh jaman
adalah sayur lodeh. Ya, sayur ini memang kelihatannya sederhana, tetapi
keunikan citarasanya memang membuat resep masakan berkuah kental ini
begitu banyak disukai oleh masyarakat kita, terutama buat teman teman
yang tinggal di pulau Jawa, seperti sayur lodeh sunda, lodeh betawi dan
lodeh jawa. Seperti juga dengan masakan tradisional yang lain, kita bisa
dengan mudah mengkreasikan resep sayur lodeh ini menggunakan bahan
bahan yang lain. Untuk menambah citarasanya, kita juga bisa memasukkan
potongan daging tetelan, tempe atau menambah kacang panjang, nangka muda
dan lainnya. Selain enak dan lezat rasanya, cara membuat sayur lodeh
sangat sederhana kok. Bumbu resep sayur ini juga mudah kita dapatkan di
penjual sayuran keliling sekitar rumah. Yang paling penting adalah
kandungan vitamin, mineral dan gizi di sayurannya, seperti vitamin A,
vitamin C, kalsium dan yang lainnya juga bermanfaat buat kesehatan tubuh
kita.
Tidak hanya nikmat untuk disantap bersama sepiring nasi putih saja,
resep sayur lodeh labu siam dengan bumbu spesial yang akan kita buat
nanti juga cocok sekali untuk disandingkan bersama lontong atau ketupat.
Buat yang kebetulan lagi mau ada acara kumpul bersama keluarga, teman
atau tetangga, resep sayur diatas bisa dijadikan salah satu menu untuk
disajikan bersama lontong dan krupuk udang. Untuk menambah citarasanya,
teman teman bisa memberikan irisan tempe dan potongan daging tetelan
supaya lebih gurih dan berkelas.
Resep sayur lodeh ini merupakan salah satu resep sayur tradisional
yang mudah untuk dimodifikasi sesuai selera. Bahan bahan sayuran yang
digunakan bisa dengan mudah atau ditambah untuk memperkuat aroma dan
citarasanya. Tentu saja, seperti masakan lainnya yang menggunakan santan
sebagai bahan utamanya, resep lodeh kali ini juga sebaiknya menggunakan
santan cair asli yang diambil dari perasan parutan kelapa segar.
Sebenarnya bisa saja menggunakan santan instan yang banyak dijual di
pasaran, tetapi menurut saya rasanya nanti tidak seenak dan selezat
kalau menggunakan santan asli.
Sebenarnya untuk membuat resep sayur
khas Indonesia ini tidak memerlukan tips khusus. Cara membuatnya juga
sangat sederhana dan gampang sekali untuk diikuti. Cuma ada satu hal
lagi yang harus diperhatikan adalah saat proses membuat sayur lodeh ini,
yaitu santan harus dijaga jangan sampai pecah. Untuk lebih jelasnya,
silahkan melihat bahan bahan bumbu lodeh dan cara memasak lodeh yang
benar dibawah ini.
Resep Sayur Lodeh Enak Sederhana
Bahan bahan Untuk Membuat Masakan Sayur Lodeh Sederhana Enak Lezat
Labu siam segar kurang lebih sebanyak 300 gram – 350 gram. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil sesuai selera.
Daun melinjo muda (daun so) segar kurang lebih sebanyak 90 gram saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
Kacang panjang segar kurang lebih sebanyak 6-7 pcs. Cuci bersih lalu iris iris pendek sesuai selera.
Nangka muda atau tewel kurang lebih sebanyak 210 gram saja. Cuci bersih lalu iris iris kotak kecil sesuai selera.
Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar saja.
Terong ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih kemudian potong potong sesuai selera.
Melinjo kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
Jagung manis yang sudah diiris iris kurang lebih sebanyak 1/2 batang.
Santan yang diambil dari perasan parutan buah kelapa 1 butir kurang
lebih sebanyak 2 liter saja. Jangan menggunakan santan instan karena
rasanya nanti akan berbeda.
Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm saja. Cuci bersih
bersih lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.
Buah cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2-4 buah. Cuci bersih lalu iris iris serong sesuai selera.
Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
Gula merah yang sudah disisir halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan juga.
Kalau suka bisa ditambahkan juga potongan tempe atau tetelan daging sesuai selera.
Bahan Bumbu Resep Sayur Lodeh Istimewa
Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 3 butir saja.
Ketumbar secukupnya untuk menambah aroma atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
Kupas kulit luar bawangnya lalu potong potong supaya mudah saat akan
dihaluskan.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs saja.
Kupas kulit luar bawang merahnya lalu iris iris supaya mudah saat akan
diuleg nantinya.
Kencur ukuran sedang kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
Terasi kualitas bagus yang sudah digoreng sebelumnya kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Panjang Yang Enak dan Praktis
Langkah pertama ambil panci masak ukuran sedang besar kemudian tuang
santan kelapa bersama daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
Aduk aduk santan diatas sampai mendidih. Ingat, jangan sampai santannya pecah karena nanti akan merusak citarasanya.
Sambil menunggu santannya mendidih, haluskan bumbu sayur lodeh yang
sudah dipersiapkan diatas, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri,
ketumbar, terasi dan kencurnya sampai halus. Lebih baik dihaluskan
dengan cara diuleg supaya aroma dan rasanya lebih keluar.
Masukkan bumbu sayur lodeh nya kemudian aduk aduk kembali sampai santannya mendidih.
Masukkan nangka muda, labu siam dan melinjonya kemudian aduk aduk dan masak sampai setengah matang.
Masukkan irisan gula merah, garam dapur beryodium dang nangka mudanya kemudian aduk aduk kembali sampai agak matang.
Masukkan sisa bahannya, seperti kacang panjang, daun melinjo, terong, irisan cabai dan tetelan daging kalau suka.
Aduk aduk kembali dan masak sampai semua bahan matang.
Sebelum diangkat, jangan lupa cicipi dahulu dan tambahkan garam dapur dan gula pasir kalau diperlukan.
Selesai sudah cara membuat sayur lodeh bumbu spesialnya. Ternyata
cukup mudah dan praktis bukan untuk menyiapkan satu menu sayuran yang
enak, lezat dan bergizi buat menu hidangan di rumah. Kalau suka pedas,
teman teman bisa menambahkan buah cabai yang digunakan. Bahan bahan
lainnya juga boleh ditambahkan, atau mungkin ada beberapa sayuran
diatas, seperti jagung manis, melinjo dan lainnya juga bisa dihilangkan resep sayur lodeh terong sunda jawa timur labu siam betawi bumbu tewel nangka
Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Spesial Terlezat
| Ayam bakara adalah salah satu menu masakan yang cokok untuk
dihidangakan pada saat pesata ataupun acara penting keluarga, bahkan
ayam bakar juga bisa disajikan untuk menu utama keluarga tercinta anda.
Bagi ibu-ibu rumah tangga yang hobi akan memasak, bisa menjadikan ayam
bakar sebai salah satu menu makanan yang siap disajikan kapan saja.
Banyak sekali jenis memasak ayam bakar, tetapi untuk membuat ayam bakar
yang lezat sangatlah sulit. Tetapi untuk membuat ayam bakar yang lezat
tidaklah mudah, akan tetapi khawatir dan jangan risau, karena kali ini
saya akan sedikit berbagi informasi mengenai Cara membuat ayam bakar
yang lezat.
Agar pembahasan kita tidka melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahasn kita tentang Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Spesial Terlezat. Silahkan disimak baik-baik langkah-langkahnya dibawah ini.
Bahan dan Bumbu :
Ayam Bakar Bumbu Kecap Spesial Terlezat
8 buah paha/ dada ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdm air asam jawa
250 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu Yang Dihaluskan :
10 butir bawang merah telah dihaluskan
4 siung bawang putih telah dihaluskan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
Proses Pengolahan Ayam Bakar Bumbu Kecap Spesial Terlezat :
Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat dan hidangkan
