Cara Membuat Sate Padang

Cara membuat sate padang :: Selain sajian rendangnya, padang juga memiliki jenis kuliner lainnya yang tidak kalah enaknya, yaitu sate padang.

Dalam penggunaannya bahan utama, sate padang menggunakan lidah sapi, tapi bagi anda yang kurang menyukainya, bisa diganti dengan menggunakan bagian dagingnya.

Sate padang memiliki keunikkan tersendiri dalam hal pengolahannya, dimana lidah sapi / daging sapi yang akan di gunakan sebagai bahan utama sate, direbus dahulu sebelum ditusuk-tusuk.Ini tentunya dapat merubah tekstur lidah/daging menjadi lebih empuk ketika dimakan.

Bagi anda yang ingin merasakan dan mencoba membuat sate padang sendiri, dibawah ini adalah bahan-bahan yang perlu anda siapkan serta cara pengolahannya :

Bahan utama

• Lidah sapi / daging sapi 1000 gram
• Air ( untuk merebus lidah/daging )
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun kunyit 2 lbr, disobek dan diikat simpul
• Serai 3 btng, memarkan
• Daun jeruk 10 lbr
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Asam kandis 1 ptng
• Tepung kanji 2 sdm
• Air 300 ml
• Bawang goreng
• Tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah 12 btr
• Bawang putih 6 siung
• Cabai halus / giling 1 sdm /sesuai selera
• Kunyit 4 cm
• Jahe 4 cm
• Merica ½ sdt
• Garam secukupnya

Cara membuat sate padang :

1. Rebus lidah /daging sapi selama kurang lebih 5 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan. bila anda menggunakan bahan utama sate dengan lidah sapi bersihkan kulit lidah dengan cara di kerik.lalu cuci bersih. Air bekas rebusan pertama diganti, lalu rebus kembali lidah/daging sapi. Bubuhkan sedikit garam, rebus kurang lebih 60 menit.lalu angkat, Sisakan air rebusan sebanyak 600 ml. lidah/ daging sapi dipotong sebesar dadu atau sesuai keinginan.
2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang dihaluskan. Kemudian masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, serta bumbu kari. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian angkat.
3. Masak kembali kaldu ( air rebusan daging 600 ml ) lalu tambahkan 2/3 bumbu tumis yg telah digoreng, lalu masukkan asam kandis.
4. Campurkan tepung beras, tepung kanji dan air. Aduk rata. Setelah kaldu mendidih, masukkan larutan tepung secara perlahan, sambil diaduk hingga adonan licin. Masak hingga mendidih. Bila aroma tepung hilang / berkurang, angkat.
5. Campurkan potongan lidah / daging bersama sisa bumbu tumis, aduk sebentar di atas api kecil hingga rata, lalu angkat. Tusuk potongan lidah/ daging tadi menggunakan tusukan sate. Kemudian panggang sate di atas bara api kurang lebih 3 menit sambil dibolak-balik. Angkat. Lalu simpan sate diatas piring, taburkan bawang goreng diatasnya. 
6. Sate padang kreasi anda siap untuk disajikan untuk menu santap siang / malam.

Selamat mencoba Resep sate padang diatas, smoga berhasil

More about → Cara Membuat Sate Padang

Mie Goreng Jawa Rasa Spesial

Resep mie goreng jawa ~ Bagi para penggemar mie goreng, tentunya tidak lengkap rasanya bila belum pernah mencicipi lezatnya mie goreng jawa.

Mie goreng jawa terkenal karena memiliki citarasa yang lezat sehingga bisa menggugah selera. Bagi anda yang tertarik untuk mencoba kelezatan mie goreng jawa dan ingin membuatnya sendiri dirumah, silahkan ikuti cara pembutannya melalui resep mie goreng jawa berikut :

Bahan dan cara membuat mie goreng jawa

Bahan :

• Mie telur kering 1 bungkus, rebus sampai matang lalu tiriskan , tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu aduk.
• Kecap manis 2 sdm
• Garam ¼ sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Lada putih bubuk ¼ sdt
• Bakso sapi 5 butir, potong kecil
• Udang pacet / udang galah kupas 100 gram
• Sawi hijau 200 gram, potong-potong
• Kol 200 gram, potong
• Daun bawang 2 tangkai, potong  ±1 cm
• Daun seledri 1 tangkai, potong kasar
• Penyedap rasa 1 bungkus
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Minyak goreng 5 sdm

Bahan pelengkap :

• Timun 1 buah, dan
• Tomat 1 buah. di iris
• bawang goreng secukupnya

Bumbu mie goreng ( dihaluskan) :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri sangrai 5 butir

Cara membuat mie goreng jawa :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan udang, bakso. Tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan telur yang telah dikocok. Setelah telur matang, tambahkan sayuran ( sawi hijau, dan kol ), tambahkan juga bumbu penyedap, garam, gula ,dan lada bubuk secukupnya.
3. Masukkan mie telur, daun bawang dan seledri.  Tambahkan juga kecap, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Angkat ,dan tuangkan kedalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng diatasnya. tambahkan juga irisan timun dan tomat.

baca juga artikel selanjutnya yang mengulas tentang cara membuat mie goreng cina.

More about → Mie Goreng Jawa Rasa Spesial

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Dan Lembut

Resep bolu kukus :: Pada artikel kali ini akan diulas beberapa tips tentang bagaimana cara membuat bolu kukus mekar sempurna dan tekstur yang lembut.

Bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sering kali menjadi salah satu alasan banyak orang ingin mencoba membuat bolu kukus. Tapi sayangnya tidak semua berhasil membuat bolu kukus mekar sempurna dengan tekstur yang lembut.

Untuk itu, sebelum anda mencoba mempraktekkan resep bolu kukus yang anda miliki, sebaiknya perhatikan beberapa tips berikut yang bisa membantu anda dalam membuat bolu kukus mekar sempurna serta tekstur bolu kukus lembut.

7 cara membuat bolu kukus mekar lembut

Ada 7 hal yang bisa anda lakukan untuk membuat bolu kukus mekar lembut, antara lain sebagai berikut:

1. Dalam proses pengocokan, lakukan selama kurang lebih 15 menit dengan kecepatan tinggi, hal ini dimaksudkan agar adonan mengembang.
2. Soda diusahakan menggunakan yang baru, karena bila anda menggunakan soda bekas pakai, dikhawatirkan kandungan sodanya sudah menguap sehingga kadarnya sudah berkurang. Hal ini juga berlaku untuk emulsifier dan telur, gunakan yang baru , dan telur juga jangan gunakan yang sudah disimpan dalam kulkas.
3. Untuk cetakan, pilih bahan alumunium yang berlubang. Bahan ini memungkinkan panas bisa tersebar merata kedalam adonan. Perhatikan juga ukuran antara cetakan dengan papercup-nya, usahakan keduanya memiliki ukuran yang sama, agar panas dari uap bisa masuk dengan lancar kedalam adonan.
4. Pengisian adonan kedalam cetakan harus sejajar.
5. Sebelum memasukkan adonan, panaskan terlebih dahulu kukusan selama kurang lebih 15 menit atau sampai air mendidi sempurna, agar uap yang dihasilkan bisa maksimal.
6. Lapisi tutup kukusan dengan lap agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
7. Sampai proses pengembangan adonan sempurna, jangan membuka tutup kukusan. Sekitar 10 menit, adonan kue bisa anda tusuk dengan lidi untuk memastikan apakah adonan sudah matang sempurna atau belum. Bila adonan tidak lengket pada lidi, adonan kue sudah matang.

Demikian beberapa cara membuat bolu kukus agar mekar sempurna dan lembut, smoga tips-tips diatas bisa bermanfaat bagi anda semua.

Sumber : bogasari.com

Soto Betawi Campur Susu

Resep soto betawi campur susu :: Betawi bukan hanya tentang ondel-ondelnya atau legenda si pitungnya, betawi juga dikenal dengan kekayaan kulinernya, seperti kerak telor, sate betawi dan soto betawi.

Berbicara tentang soto betawi, tentunya tidak berbeda jauh dengan jenis soto daerah lainnya, dimana penggunaan santan dan juga bahan isian seperti jeroan dan daging menjadi bahan utama dalam pembuatan soto betawi.

Bahan-bahan yang disebutkan tentunya akan memberikan efek kurang baik terutama bagi anda yang mengalami masalah dengan kadar kolesterol tubuh. Tapi bila mau, anda bisa tetap menikmati lezatnya soto betawi dengan mengakali bahan yang digunakan, salah satunya dengan mengurangi penggunaan santan dan menggantinya dengan susu rendah lemak.

Pada kesempatan kali ini, akan diulas tentang resep soto betawi campur susu rendah lemak, dimana penggunaan bahan susu tawar dimaksudkan untuk mengurangi kadar kolesterol yang berasal dari santan kelapa. Sehingga anda akan tetap bisa menikmati kelezatan dari soto betawi tanpa perlu dikhawatirkan akan bertambahnya lemak jenuh didalam tubuh.

Simak juga : Resep soto kuning khas bogor

Berikut resep soto betawi kuah susu secara lengkap:

Bahan utama soto:

• Daging sapi has dalam, 500 g. cuci lalu potong kecil sesuai selera.
• Susu rendah lemak, 500 g
• Kentang rebus3 gram, potong masing-masing menjadi 4 bagian
• Tomat ukuran sedang 2 buah, iris
• Lengkuas 1 ruas, dan
• Serai 1 batang, dimemarkan
• 6 lembar Daun jeruk, sobek-sobek
• Garam dan gula secukupnya
• 1 ½ liter air.

Bumbu soto betawi ( dihaluskan ) :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Jahe ½ jari
• Ketumbar 1 sdm
• Jinten ½ sdt
• Lada halus 1 sdt

Bahan pelengkap :

Bawang goreng, irisan daun bawang, emping, acar, sambal

Cara membuat soto betawi rendah lemak :

1. Rabus daging sapi sampai empuk, angkat lalu potong daging kecil sesuai selera.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. kecilkan api, masukkan daging kedalam wajan, aduk sampai rata, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, garam serta gula
3. Tuangkan tumisan bumbu berisi daging kedalam air kaldu ( air bekas rebusan daging ). Tambahkan susu rendah lemak kedalamnya, kemudian masak kembali sampai kuah sedikit menyusut, angkat.
4. Siapkan mangkuk, lalu masukkan potongan kentang rebus dan irisan tomat secukupnya. Tuangkan kuah berisi daging kedalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang diatasnya
5. Sajikan bersama sepiring nasi putih, emping, jeruk nipis / limau, sambal, dan acar.

Sumber artikel resep soto betawi rendah lemak, dari berbagai sumber.

More about → Soto Betawi Campur Susu